Souvent comparée aux cuisines provençale et italienne, la Cuisine Niçoise (Appellation d'Origine Contrôlée) s'inspire des couleurs et des saveurs du sud. Nice offre de grandes tables luxueuses et de petites tables savoureuses, de petites caves et de grands crus. Les recettes donnent l’eau à la bouche, elles exaltent et ensorcèlent, elles diffusent leurs parfums aux coins des rues et enivrent. Ici les chefs sont inspireés, la décoration est rechercheée, la cuisine s’exprime de mille et une manières.
