Petits farcis, mesclun, beignets de fleur de courgette, bagna cauda, estocaficada, raviolis, salade niçoise, pissaladière, pan-bagnat, pistou, farcis, ratatouille et bien d'autres encore ... le tout arrosé du réputé vin de Bellet.
Cette cuisine fait honneur aux produits régionaux. L'huile d'olive notamment est utilisée dans toutes les préparations culinaires ainsi que les plantes aromatiques telles le basilic, l'ail, le thym, ou la farigoulette ...